グルメの部屋(3969)拉麺八雲 目黒川に花見に来たついでに美味しい雲吞麺を味わえるミシュランビブグルマン定着の拉麺店
拉麺 < 2022年ミシュランビブグルマン ⑦ >
住所: 東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F 03-6303-3663
(評価)☆☆☆ / 3.4
(*評価基準:☆5=毎週行きたい/ ☆4=月1回は行きたい/ ☆3=年一回程度/ ☆2=もう行かなくても/ ☆1=絶対行きたくない)
*評価については、事前期待と事後評価にギヤップがある程(事後評価の方がいい場合)高くなるように☆を付けています。またシナリオを持っている店を評価しています
(コメント)
この2~3年毎年桜の時期になるとコロナで花見に遠出できないので近場の目黒川に花見に来たついでにこの店に立ち寄ります。この店はミシュランのビブグルマンと百名店を長年継続して獲得している超有名店です。場所は池尻大橋より徒歩5分程度の目黒川沿いにあります。平日11時15分着で先客は6名で開店時11名入れるのでオープンして最初のグループで着席しました。店主は島根出身でその町の名前で付けたようです。たんたん亭出身でワンタンが人気だということですが、今回は白だし特製ワンタンメン(1,100円)を注文。(黒だしとのハーフ&ハーフが注文できることは後から知った)5分ほどで着丼。出汁は魚介系ですが煮干しのような強い感じではなく節と昆布で器も中身も見た目からして美しい。浮いている鶏油もキラキラと綺麗。スープを一口頂き、繊細な美味しさです。チャーシューはしっかりした噛み応えのチャーシューで厚みもあっていいですね。麺はストレート麺で繊細な出汁スープと一緒にするっと口に入ってきます。青ネギの青さもよいアクセント。メンマは太目の繊維が強め、味もしっかりしている。全体的にはまあまあのクオリティですが2種類の雲吞が美味しいです。海老3個 肉3個からなる雲吞は優しい味でぴか一です。BGMはcool&the gangとか80年代ぐらいのグルービーな曲が小さめの音で落ち着いた雰囲気です。約30分の滞在時間でした。